Khoai tây gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, ngâm tí nước muối để khỏi bị đen. Để ráo nước, cắt thanh dài. Đem chiên. Nhưng khác ở đây là không chiên quá giòn đến chuyển nâu mà chỉ cần chiên đến khi vỏ vàng giòn là được.

Ngò rửa thật sạch thái nhuyễn, tỏi băm

Trong một nồi nhỏ, làm nóng dầu/dầu olive hoặc bơ, sau đó cho tỏi vào trước. Bạn nên dùng dầu olive hoặc bơ để thay thế vì sẽ cho mùi vị của thành phẩm thơm ngon hơn.

Nấu đến khi tỏi mềm thơm là được không cần giòn, rồi cho ngò tươi băm nhuyễn vào đảo vài lần là được để giữ được màu xanh, vì ngò rất dễ mềm. Nêm gia vị muối tiêu.

Trút hỗn hợp ra tô, đổ phần khoai tây chiên vào (nếu có dùng phô mai thì cho vào cùng bước này). Lắc lên hoặc dùng muỗng trộn thật đều nhẹ.